組合方針

野沢菜発祥の地野沢温泉村で、野沢菜漬けと地域の食材を利用した総菜の製造、卸を行っています。　　　　　「おはづけや」とは野沢温泉村では野沢菜のことを「お菜(おな)」と呼び、野沢菜を漬けたものを「お葉漬け(おはづけ)」と古来より呼び親しんできました。雪深い野沢温泉村の越冬食材として大切に伝承されたものです。これを元に野沢菜漬けは元より、原料を野沢温泉村産に限定した野沢菜本漬け、長野県内産のキノコをしようした惣菜を製造しています。

組合長よりメッセージ

野沢菜のおいしい食べ方を考え、漬物の漬け方、油炒めや煮物、工夫を凝らして皆様に楽しんでいただくため日夜努力をしています。